--- title: "Entdeckt Einbeck, die Bierstadt, und ihr traditionelles Bier" url: "https://www.einbeck-tourismus.de/bier" description: "Einbeck ist die Heimat des Bockbiers. Historische Braukunst und Bierkultur. Bei Brauerei-Besichtigungen und Verkostungen ist die Historie kennenzulernen." language: "de" breadcrumb: "Root > Einbeck > Erleben und Genießen > Bier in Einbeck" keywords: - "bierstadt" - "bockbier" - "biergeschichte" - "bierprogramme" - "brauerei" - "brauen" - "brautradition" - "braukunst" - "hansestadt" --- Bierstadt Einbeck ================= Die Heimat des Bockbiers - - Einbecker Bier: Bierstadt Einbeck, Bockbier und Brautradition erleben --------------------------------------------------------------------- Sudhaus-Führung, Logo Einbecker Brauhaus AG.jpeg Was wäre Einbeck ohne sein legendäres Bier? Seit dem 14. Jahrhundert wird hier gebraut, was das Zeug hält. Denn im Mittelalter hatte jeder Einbecker Bürger das Recht, Bier zu brauen. Mehr als 700 Häuser besaßen ein Braurecht. Außerdem sind die charakteristischen Toreinfahrten der ehemaligen Brauhäuser, durch die die schwere Braupfanne transportiert wurde, heute noch in vielen Fachwerkbauten erkennbar. Eine Führung durch die Brauerei ermöglicht es, auf unterhaltsame Weise mehr über Hopfen, Malz und die Kunst des Bierbrauens zu erfahren. Eine Verkostung solltet ihr euch dabei nicht entgehen lassen! Alternativ lässt sich die traditionsreiche Biergeschichte Einbecks auf dem Einbecker Bierpfad entdecken. Folgt den kleinen weißen, auf den Boden aufgemalten, Fässern durch die Stadt entlang historischer Orte und Sehenswürdigkeiten. Prost Einbeck und auf die Tradition! Einbecker Bier kennenlernen --------------------------- 5 Tipps, um in die Welt des Bieres einzutauchen - 01 Einbecker Brauhaus AG06 Brauereibesichtigung buchen, um Einblicke in die Bierherstellung zu erhalten, von den Rohstoffen bis zur Abfüllung - 02 Brodhaus, Bierprobe, CC0.jpeg Bierverkostung genießen und feine Unterschiede der Einbecker Biersorten schmecken - 03 190427\_Eventfotos\_Einbecker-Brauhaus-Hoffest\_154.jpg Einbecker Hof-Fest mit Live-Musik, frisch gezapftem Bier und geselliger Stimmung als jährliches Veranstaltungshighlight auf dem Brauereigelände besuchen - 04 Sixpack Bier im Fan-Shop der Einbecker Brauerei Im Fan-Shop der Brauerei Produkte und Souvenirs kaufen. - 05 Ältestes Bierfass, StadtMuseum Einbeck - CC0 (2).jpg Ältestes Bierfass Deutschlands im StadtMuseum Einbeck bestaunen #### Einbecker Biersorten Einbecker Bier steht für verschiedene Bierspezialitäten. Von klassischen Sorten bis zu kräftigen Bockbieren. Je nach Saison und Angebot lassen sich unterschiedliche Einbecker Biersorten entdecken. Besonders das Bockbier ist eng mit der Geschichte der Stadt verbunden und zählt zu den bekanntesten Bierstilen, die mit Einbeck in Verbindung gebracht werden. Klickt auf das nachfolgende Bild, um mehr über die Einbecker Biersorten zu erfahren. ### Auf den Spuren des Bieres in Einbeck Folgt der Fass-Spur durch Einbeck Begebt euch mit dem Einbecker Bierpfad auf die Spuren des Bieres und taucht in die jahrhundertealte Brautradition Einbecks ein! Die etwa 2,4 km lange Route führt euch entlang an acht Metallfässern quer durch die Stadt zu historischen Braustätten, urigen Fachwerkhäusern und spannenden Geschichten rund um das berühmte Einbecker Bier. Über QR-Codes auf den Metallfässern könnt ihr euch faszinierende Geschichten zum Thema anhören. Einbecker Bierpfad - Ob allein, mit Freund:innen oder in der Gruppe – diese Tour verbindet Geschichte und Erkundungslust. Viel Spaß und auf zur Spurensuche! #### Impressionen aus der Bierstadt Einbeck Traditionelles Bierbrauen trifft auf historische Fachwerkarchitektur Einbecker Brauhaus: Führung Anstoßen beim Eulenfest 2022 EIN\_FW5E\_©Daniel Li Photography (88).jpg Probieren geht über Studieren – Probierstation bei der Brauereibesichtigung. Einbecker Brauhaus AG07 Einbecker Hoffest Luftaufnahme Einbecker Brauhaus AG ### Top 5 Fakten zum Einbecker Bier Geschichte und Genuss kennenlernen - Einbecker Bier von der Wiege des Bockbiers bis heute - **1: Einbeck als Wiege des Bockbiers** - Das berühmte Bockbier hat seinen Ursprung in Einbeck (Niedersachsen). - Bereits im Mittelalter war das Einbecker Bier so begehrt, dass es nach Bayern geliefert wurde. - Dort entwickelte sich das ursprünglich benannte „Ainpöckisch Bier" zum heute baknnten Bockbier. - **2: Brautradition seit über 700 Jahren** - Die Biergeschichte Einbecks reicht bis ins 14. Jahrhundert zurück. - Viele Bürger hatten ein Braurecht und brauten ihr Bier im eigenen Haus. - Bis in das 17. Jahrhundert existierten mehr als 700 Häuser mit Braurecht, wenn auch nicht in jedem davon tatsächlich gebraut wurde. - Später wurden die Braurechte im heutigen Einbecker Brauhaus zentralisiert. - **3: Einbecker Bier als Export-Schlager des Mittelalters** - Seit 1368 war Einbeck Mitglied in der Hanse - Durch die überragende Qualität wurde Einbecker Bier weit über die Hansestadt hinaus begehrt. - Ab der Mitte des 14. Jahrhunderts exportierte man Einbecker Bier in über 100 Absatzorte, von Skandinavien bis zum Alpenvorland. - **4: Martin Luther und das Einbecker Lieblingsbier** - Am 17. April 1521 soll Reformator Martin Luther von Herzog Erich auf dem Reichstag zu Worms einen Krug mit Einbecker Bier erhalten haben. - Das Einbecker Bier gilt seitdem als Martin Luthers Lieblinsbier. - Zu seiner Hochzeit mit Katharina von Bora ließ er sich mehrere Fässer Einbecker Bier liefern. - Überliefertes Zitat Luthers: „Der beste Trank, den einer kennt, der wird Einbecker Bier genennt.“. - **5: Tradition trifft Innovation bei Erlebnis-Angeboten** - Das Einbecker Brauhaus entwickelt kontinuierlich neue Prozesse und Produklinien. - Ziel: Die Verbindung von Herkunft und Zukunft stärken. - Die jahrhundertealte Brautradition bleibt dabei erhalten und wird durch neue Konzepte für eine moderne Bierkultur ergänzt. - Wissenswertes aus der Bierstadt 700 Brauhäuser existierten vom 14. bis ins 17. Jahrhundert in Einbeck, wenn auch nicht in jedem Haus gebraut wurde. 16 Prozent Stammwürze hat Bockbier mindestens. Es gibt helle und dunkle Bockbiere, die ihren Ursprung im niedersächsischen Einbeck haben. 4 Zutaten braucht es laut Reinheitsgebot zum Bierbrauen: Hopfen, Malz, Wasser und Hefe. ### Erlebnisse und Attraktionen mit Bier im Überblick